对于许多新加坡人来说，咖啡是开启一天和对抗下午疲劳的必需品，每年消耗量达15,000公吨。对于糖尿病患者，了解咖啡如何影响血糖水平至关重要。
咖啡如何影响血糖？
咖啡对血糖水平的影响是复杂的，因个体健康状况和咖啡消费的具体情况而异。
对于无糖尿病个体
研究表明，咖啡消费与T2D风险之间存在反向关系。营养评论中的2018年荟萃分析将较高的咖啡消费与较低的T2D风险联系起来。然而，短期研究表明咖啡可能增加胰岛素抵抗和血糖水平。
传统与补充医学杂志中的2019年系统综述发现，咖啡可能在长期内改善葡萄糖代谢，使问题更加复杂。
对于糖尿病患者
咖啡对糖尿病患者血糖水平的影响同样复杂。人类营养与饮食学杂志中的2013年系统综述指出，咖啡因摄入显著增加短期内的血糖浓度。长期研究则不太确定。
一些证据指出保护作用。内分泌学前沿中的2018年研究发现咖啡因对糖尿病女性的死亡率有剂量依赖的保护作用。BMJ中的2023年荟萃分析指出，每天饮用四杯咖啡与糖尿病患者早逝风险降低26%相关。
调和相互矛盾的发现
虽然咖啡可以急性升高血糖水平，但它可能在长期内对葡萄糖代谢和死亡率有益。科学家提出，咖啡因的短期高血糖效应被咖啡生物活性化合物的长期益处所抵消，如CGA，它增强胰岛素敏感性并降低空腹血浆葡萄糖。
如果您有糖尿病，应该喝咖啡吗？
对于糖尿病患者，适量饮用咖啡似乎是安全的。FDA建议将每日咖啡因摄入量限制在400毫克，大约相当于四到五杯咖啡。选择添加糖分最少的咖啡选项也很重要。
图片来源：MOH
糖尿病患者应该喝哪种咖啡？
选择添加糖分最少的咖啡。美国心脏协会建议男性和女性每日糖摄入量分别限制在36克（9茶匙）和25克（6茶匙）。
在新加坡，Nutri-Grade标签系统帮助识别更健康的咖啡选项，将饮品从“A”（最低糖和饱和脂肪含量）到“D”（最高水平）进行分级。尽量避免标有“C”和“D”的咖啡。
常见新加坡咖啡饮品的糖含量
- Kopi: 黑咖啡加糖和炼乳 – 22.5克糖
- Kopi C: 黑咖啡加糖和淡奶 – 18.25克糖
- Kopi Siu Dai: 黑咖啡加炼乳，少糖 – 16.25克糖
- Kopi Kau: 加浓黑咖啡加糖和炼乳 – 22.5克糖
在咖啡订单中添加“kosong”（无糖）可以显著减少糖摄入。然而，用糖和人造黄油烘焙的罗布斯塔豆制成的本地咖啡不如不加糖或人造黄油的黑咖啡健康。
Kopi O Kosong 健康吗？
Kopi O Kosong 是不加糖的黑咖啡，但可能仍含有一些来自烘焙过程的糖。它比加糖的变种更健康，但不如纯黑咖啡有益。
Kopi C Kosong 健康吗？
Kopi C Kosong 用淡奶制成，含有比黑咖啡更多的碳水化合物、脂肪和卡路里，但由于不含炼乳，相对比Kopi更健康。
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